展会上的小朋友
2024年，兰州茶博会成功举办到了第四届，新点亮点频出。一片茶叶，究竟会有多少种打开方式，小小叶片背后又蕴含着怎样的“三茶”(茶文化、茶产业、茶科技)故事?跟着记者去探馆。
茶科技 从一叶子到一分子的惊喜
烟雨清明时，沐风饮春茶。茶对时间格外敏感，头春、二春、三春都会造就茶叶不同的生命力。“过了气”的茶该怎么办?“它们作为茶叶的口感欠缺了一些，但茶叶中的有效成分还可以利用，提取后的茶多酚可以应用到食品、保健品、药品、化妆品等多个领域。”茶博会上，陕西汉中的展位区里，两支9块9的仙毫冰淇淋很受欢迎。“这是我们今年5月研发的新品，第二次在展会上亮相，由仙毫茶粉、全脂乳粉现制。”陕西东裕生物科技有限公司位于汉中，是陕西名茶秦巴雾毫的主产地，为了延伸茶产业链，他们建设了一条年产200吨的茶多酚提取生产线、茶粉生产线等，总经理苏一然认为，从茶叶到茶多酚，茶产业链上还有很多惊喜值得延伸挖掘。
茶产业 从一杯一盏到一段历史一种美学
品茶，讲究的是茶、水、器、火的和谐统一。茶器，不仅是品茗的媒介，也是一种生活的美学。不同种类的茶叶，搭配适宜的茶器，才能最大限度地释放其风味。绿茶宜用透明杯，观其叶舞汤清;乌龙茶配紫砂壶，以增其醇厚回甘;普洱老茶则需陶或紫砂大壶，方能彰显其沉韵悠长。茶博会上，茶器美学区让不少人流连忘返。
“这是宋代御用茶器——建盏，代表着宋式美学巅峰。”在福建省陶瓷艺术大师、国家一级技师朱信丛的展位上，逛展的杨先生拿起一盏玄色茶碗向他的同伴介绍起建盏的历史。再向西步行几步，江苏宜兴青年陶艺家谈缜的紫砂空间又让人眼前一亮，几十种茶器个个不重样，有的古风雅韵，有的小巧精致，还有的甚至搞怪可爱，紫砂茶器在青年陶艺家的手中幻化出“七十二变”。“宜兴紫砂是中国国家地理标志产品，我和祖辈都是陶艺人，可以说，茶器这条茶产业造就了我们几代人。”
茶文化 一个点心一幅茶挂里的悠然与诗意
甜配绿，酸配红，坚果配乌龙。茶与茶点该怎么组CP你知道吗?比较甜的糕类茶点，适合搭配口感鲜爽淡雅但略带微苦的龙井、碧螺春、白茶等;比较酸的茶点，适合搭配滋味醇厚且口感香甜浓郁的正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等红茶;带坚果类的茶点，适合搭配香气高长且回甘较重的大红袍、武夷水仙、凤凰单丛等乌龙茶。“这是徽州特产的黑麻酥、白麻酥，这是梅干菜烧饼小点，您平时喜欢哪种口感的茶，我们可以给您推荐相应的茶点。”就像咖啡配甜点一样，中国人的茶也常有茶点相伴。茶博会上，来自安徽的项广财茶点带来了两三百斤纯手工制作的十余种茶点，独具黄山特色。负责人认为，博大精深的茶文化给传统手工食品行业留下了一条长远的发展生机之路。
在茶文化活动区，一幅幅表达闲情雅趣、处事态度和人生境界的茶挂书画作品尽展风雅。由陌上书会创始人朱朱历时一年筹备的“茶语禅心”茶挂展，集结了甘肃省内外书法家创作的书法小品等佳作，分为茶书茶诗、禅语禅诗、名言名联、雅道雅言四部分，为市民呈现了一场茶文化雅集。“朱朱表示，通过茶博会上的展示，可以让更多人了解到深邃的茶文化。
【来源】每日甘肃
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